广州西点烘焙学校

东南厨师培训学校是全国**的粤菜、川湘菜、西点、中点、西餐以及日韩料理、调酒、咖啡、中国烹饪（川菜）教育品牌。在原有的办学基础上，致力于打造东南的国际品牌和影响力，以学校为依托，成功在法国、澳洲、菲律宾等国开设海外校区，并与香格里拉、希尔顿等大型国际连锁酒店，加勒比、丽星等大型国际邮轮公司，SCP Kehani集团、ISCAHM集团等国际酒店集团达成战略合作。欢迎来电咨询与报名！广州华南理工大学校区：020-85283505，广州高技能人才实训基地：020-29816555，深圳校区：0755-82268685，厦门校区：0592-5612562。西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制成型成熟装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品.

随着我国人民生活水平的提高、餐饮市场的快速发展以及消费结构的转变，西点人才的市场需求量也越来越大，这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。 西点师工作环境轻松，一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作。他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松的享受都市小白领的待遇。

东南厨师培训学校常年开设《烘焙师班》《西式面点三个月全科班》《西式面点半年就业班》《西式面点精英主厨班》《西式面点良好总厨班》《西式面点1+2大(中)专班》《西式面点2+1大(中)专班》《西式面点2+2本科班》，下面详细介绍《西式面点2+1大(中)专班》班：

1》学制（2+1）年，专业证书、赠送中级职业资格证书、大（中）专文凭

2》课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级和技师的技能标准，学习西式面点的基本功和基本技法，

3》西式面点原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作。

4》学习传统西式面点和新潮西点，西点的装饰和色彩点缀工艺技术。

5》学习法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕。

6》面塑工艺和部分川湘菜和中式面点制作。学习巧克力、奶酪等高档西式面点、咖啡甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作。

7》技能课实操品种220个，其中：吉士奶油泡芙等西式面点品种146个，面塑、广式月饼、咖啡甜饮品种各10个，中餐、中式面点品种各22个。

8》公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及大专文凭考试课程。

广州西点烘焙学校？东南厨师培训学校一直在不断探索校企合作模式的深化，从签订人才培养计划，到现在不定期邀请用人单位来校讲课，与用人单位一起探讨学生课程体系的合理安排，每一步推进，都始终将学生成才这个较终目标摆在**。也正是因为校企合作的不断加强，越来越多的学生受益于这种模式，不仅就业更加**，更重要的是在学校学到的技能更加符合当前烹饪界的要求，出社会后能更快的融入企业。