广州西点学校

东南烹饪培训学校与国内外星级酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司合作，**提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，较终实现高端平台实习、就业。形成了*教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的办学模式。广州华南理工大学校区：020-85283505，广州高技能人才实训基地：020-29816555，深圳校区：0755-82268685，厦门校区：0592-5612562。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

东南厨师培训学校常年开设《烘焙师》班、《西式面点三个月全科班》《西式面点半年就业班》《西式面点精英主厨班》《西式面点良好总厨班》《西式面点1+2大(中)专班》  《西式面点2+1大(中)专班》《西式面点2+2本科班》，下面详细介绍《西式面点1+2大(中)专班》班：

1）学制（1+2）年，专业证书、赠送中级职业资格证书、大（中）专文凭。

2）课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级和技师的技能标准，学习西式面点的基本功和基本技法，

3）西式面点原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作。

4）学习传统西式面点和新潮西点，西点的装饰和色彩点缀工艺技术。学习法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕。面塑工艺和部分川湘菜和中式面点制作。

5）学习巧克力、奶酪等高档西式面点、咖啡甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作。

6）技能课实操品种146个。

7）公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及大专文凭考试课程。

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广州西点学校？近年来随着我国社会经济发展，餐饮行业发展*，国内外优秀厨师缺口大。**至今，餐饮业一直作为中国增长较*的行业之一，**着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大。

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