广州生日蛋糕学校◆东南师资队伍

东南烹饪培训学校与国内外星级酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司合作，**提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，较终实现高端平台实习、就业。形成了*教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的办学模式。广州华南理工大学校区：020-85283505，广州高技能人才实训基地：020-29816555，深圳校区：0755-82268685，厦门校区：0592-5612562。随着人们对生活的要求越来越高，蛋糕裱花技术也要不断提高，顺应消费者心理，把握时代脉搏，迎合潮流节拍，创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品。只有这样，你才不会被社会淘汰。要想成为优秀的蛋糕裱花师？西点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

东南厨师培训学校常年开设《蛋糕裱花三个月全科班》《蛋糕裱花半年就业班》《蛋糕裱花精英主厨班》《蛋糕裱花良好总厨班》《蛋糕裱花1+2大(中)专班》《蛋糕裱花2+1大(中)专班》《蛋糕裱花2+2本科班》，下面看下《蛋糕裱花良好总厨班》详细课程介绍：

一、培训对象：热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

二、课程目标

以培养精通蛋糕裱花制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

三、培训方式及学制：培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学制：学习1年半。

四、证书颁发：专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书。

五、课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，*涉及初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花，新潮蛋糕裱花，12生肖系列等专业课程；裱花构图和色彩调配技术，巧克力装饰工艺，欧式和陶艺蛋糕工艺，面塑工艺等特色课程；翻糖系列蛋糕，欧式创意蛋糕，多层婚礼蛋糕等高端课程；蛋糕文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论；系统学习到粤菜、川湘菜、西餐、日韩料理、中点、西点、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。

技能课实操品种196个，其中：巧克力慕斯蛋糕等蛋糕裱花品种146个，面塑、食品雕刻、布丁慕斯、西式面点、咖啡甜饮有代表性的经典品种各10个。蛋糕裱花良好总厨班专业课学习品种120个，合计：316个品种。

广州生日蛋糕学校	？，东南厨师培训学校环境优美、设施先进、管理科学、因人施教、并拥有一批德厚技高、兢兢业业的教师，为东南教育更上新台阶打下了坚实的基础！为保证学生所学技能较大化满足企业的实际需要，实现“毕业即能上岗”，东南厨师培训学校针对各专业，配有专业的实训室，通过理论与实践相结合的教学模式，反复强化专业技能，提升学生动手能力和综合思考能力。

到目前为止，东南厨师培训学校已跟珠三角地区近多家星级酒店和旅行社建立合作关系。这些合作单位为本系学生的实习和就业提供了大量机会。学生每年的实习安置率达到**，就业率达到98%。

广州生日蛋糕学校	？随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，东南厨师培训学校将加大资金投放、创新办学，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型烹饪人才。走进东南，一座清新宜人的校园向你敞开怀抱，在这里的每一天，学子们客户钻研钻研厨艺技术，快乐生活。

学厨师，花费时间少，就业成才快。易学、易懂、零起点。如今，他们是酒店董事长、餐饮公司老板、酒店厨师长、行政总厨.......加入东南国际烹饪学校，你的未来由你掌握！